zeeuwsche zoute 2x

Het verhaal achter Zeeuwsche Zoute

EEN OEROUD PRODUCT IN EEN NIEUW JASJE

Zout zeeuwsche zoute

Al in de Romeinse tijd werd er in Zeeland zout uit de zee gewonnen. In de middeleeuwen groeide dit uit tot een ambacht. Zoutziederij Zeeuwsche Zoute ® blaast deze oude traditie na een aantal jaar van onderzoek weer nieuw leven in. Nieuwe varianten van het oeroude product zijn nu verkrijgbaar: Puur, Gerookt en in combinatie met Zeekraal en Wakame. Nieuw is de Zeeuwsche zoute zeep en chocolade!

Zeeuwsche Zoute is een officieel  Zeker Zeeuws Streekproduct en is de PublieksWinnaar van de Zeeuwse PioniersPrijs 2021.

Zeeuwsche Zoute is een initiatief van Christian Clerx. Hij is een geboren en getogen Zeeuw en wil met de start van Zeeuwsche Zoute een oud Zeeuws ambacht weer nieuw leven inblazen. Kom meer te weten over het verhaal achter Zeeuwsche Zoute.

Zeeuwsche zoute eigenaar

PUUR ZOUT UIT PUUR WATER

Zeeuwsche Zoute vindt zijn oorsprong in het vissersdorp Bruinisse op Schouwen-Duiveland, gelegen aan het grootste nationale park van Nederland, de Oosterschelde. Het is een van de beste plekken om het water te pompen. De nabijgelegen zandplaten, oester- en mosselbanken zuiveren het water en zorgen er zo voor dat we het helderste en schoonste water uit de Oosterschelde bij binnenkomend tij kunnen pompen. Daarnaast pompen we het water door ultra fijne filters om zoveel mogelijk microplastics uit het water te halen.

EEN UNIEKE LOCATIE VOOR UNIEK ZOUT

Zeeuwsche zoute Oosterschelde

WAAR ZEEUWSCHE ZOUTE ZIJN OORSPRONG VINDT

Aan de oevers van de Oosterschelde pompen we bij het vissersdorp Bruinisse op het eiland Schouwen-Duiveland met binnenkomend tij het zeewater op. Het Nationale Park de Oosterschelde is het grootste nationale park van Nederland. Gezuiverd door zandplaten, oester- en mosselbanken is dit een van de beste plekken om helder en schoon water uit de Oosterschelde te verkrijgen. Wist je dat een oester gemiddeld 5 liter water per uur zuivert? Mosselen doen daar nog een schepje bovenop en zuiveren maar liefst 10 liter water per uur.

HOE MAKEN WE ZOUT

zeeuwsche zoute zeewier

VAN WATER TOT ZOUTKRISTAL

We gebruiken een combinatie van 500 jaar Zeeuws vakmanschap en moderne technische oplossingen om ons zout te maken. Al deze elementen dragen bij aan de ambacht van ons werk: het creëren van een buitengewoon authentiek zoutproduct dat ons dagelijks leven verrijkt en telkens weer een nieuwe smaaksensatie biedt.

WATER WINNEN UIT DE OOSTERSCHELDE

Het verhaal van ons zout begint bij de oorsprong: het water uit de Oosterschelde. Het water wordt bij vloed gepompt uit de wateren bij Bruinisse, waar het water extra gezuiverd is door natuurlijke factoren. Vervolgens wordt het water op onze locatie extra gefilterd. Op deze manier kunnen we de hoogste kwaliteit van het zeezout garanderen.

INKOKEN VAN HET ZOUT

We pompen het water voor het koken door ultrafijne filters om zoveel mogelijk microplastics uit het water te halen. Ook mogelijk vuil, zoals overgebleven zeewier wordt verwijderd zonder dat het zeezout zijn natuurlijke mineraalgehalte verliest. In onze kookketel verwarmen we vervolgens het water. Het zeewater verdampt en wordt steeds zouter. Is het juiste zoutgehalte bereikt? Dan is het zout klaar voor de volgende stap!

Zeeuwsche zoute waakte

NAAR DE ZOUTPANNEN

Het zout wordt in kleinere, open zoutpannen ondergebracht. Hier verwarmen we met 100% Zeeuwse groene (wind) energie het zoutewater tot de zoutkristallen - in de vorm van piramides - zich ondersteboven op het wateroppervlak kunnen vormen. Zijn de kristallen groot genoeg? Dan zakken ze vanzelf naar de bodem van de pannen en is het tijd voor de volgende stap in het proces.

HET OOGSTEN VAN HET ZOUT

In dit stadium begint de ware ambacht van het zout maken. Door onze kennis en ervaring met het met de hand oogsten van het zout, weten we precies wanneer onze vlokken de juiste smaak en textuur hebben. Bij de ideale situatie worden de zoutkristallen zorgvuldig uit de pannen geschept en vervolgens langzaam gedroogd in onze zoutovens. De laatste stap is om het zout te verpakken of om nog de laatste touch toe te voegen: het roken of het toevoegen van zeewier of kruiden.

zeeuwsche zoute potjes

Foto's en bron: Zeeuwsche Zoute ®

Johannes Minaard - Yerseke

Johannes Minnaard, oudste inwoner van Yerseke!

De oudste inwoner van Yerseke is 101 jaar geworden en wij gingen hem verrassen met een presentje! Ik werd vriendelijk ontvangen door zijn dochter Heleen en Johannes zat op de bank in de kamer. Hij woont nog zelfstandig en zijn dochter Heleen zorgt voor hem. Hij vertelde zoveel, ik was echt verbaasd dat hij nog zoveel weet.

Puntzak babbelaars

Recept: zó maak je babbelaars

Van alle bekende Zeeuwse streekproducten is er eentje die wel héél bekend is. Je hebt ‘m vast wel eens geproefd: de zoete en overheerlijke babbelaar! Van deze karamelsnoepjes zijn er begin 19e eeuw allerlei varianten gemaakt, zoals de smaken citroen, boter, chocola en vanille, die ook over de grens richting België zijn gegaan. In dit blog vertellen we je alles over de babbelaar, en hoe je ze zelf kan maken.

Zó ontstond de babbelaar

Grappig weetje: de babbelaar is eigenlijk een snoepje ontstaan uit armoede. Als je bij iemand op bezoek ging, kreeg je in het eerste kopje koffie of thee suiker. Bij een tweede kopje was het goedkoper om er een babbelaar bij te presenteren, dan om weer een schepje suiker te pakken. De Zeeuwse boterbabbelaar dankt z’n naam aan het feit dat je er lang op moest zuigen tot het op was: je bleef dan langer op de thee, om meer te ‘babbelen’. In Zeeland had elke boerin wel een eigen recept dat werd doorgegeven van moeder op dochter. Elk weekend weer - kan je het je voorstellen? - stonden ze in de keuken om een voorraadje te maken voor die week. In de loop van de tijd zijn ook bakkers begonnen met het maken van babbelaars. Tegenwoordig vind je babbelaars op creatieve manieren terug: in ijs, repen chocola en likeur. En terecht, want ze zijn méga lekker. Wil je jezelf letterlijk onderdompelen in deze zoetigheid, dan kan je bij Bewegingsplein Westduin, gevestigd in het Strandhotel Westduin in Koudekerke, zelfs een babbelaarmassage boeken.

De babbelaars van Felix Diesch

Felix Diesch, een Zwitserse suikerbakker uit Zwitserland, begon in 1820 zijn winkeltje in suikerwerken in Middelburg. Het is niet bekend of hij gelijk al begon met het verkopen van babbelaars, maar wel dat hij de basis heeft gelegd voor het bedrijf JB Diesch, dat nu al drie generaties verder nog altijd de echte Zeeuwse boterbabbelaars maakt. De winkel is er nog steeds en is te vinden aan de markt van Middelburg.

Het winkeltje van Diesch - Middelburg

Bron: Wij zijn de Stad

De bekende blauwwitte blikjes

In 1925 krijgt de babbelaar een nieuwe marketingstrategie. Het allereerste blauwwitte blikje komt op de markt, met een plaatje van een Zeeuwse boerin in klederdracht op het deksel. Het is direct een groot succes. Zodanig zelfs, dat de bekende blikjes tegenwoordig zelfs collector's items zijn.

Babbelaars, babelutten of suker spekn; het kan allemaal

Intussen heeft de babbelaar vele namen gehad. Want in Westkapelle werden ze ‘blokjes’ genoemd, maar in Nieuw- en Sint Joosland heetten ze ‘Kokienen’. Over het algemeen wordt er in Zeeland naar verwezen met ‘suuker spekn’, oftewel suiker spekjes. In België is de babbelaar bekend én geliefd onder de naam babelutten. Vroeger hoorde je ook nog ‘muilestoppers’, want toen waren ze ongeveer vier keer zo groot als de babbelaar van nu, dus daar had je best een mond vol aan.

Productie babbelaars

Hoe de babbelaar België veroverde

In 1850 begon Rosalie de Smedt met het maken van de babbelaars naar recept van haar moeder. Ze verkocht ze eerst op de markt en opende later door groot succes haar eigen winkel in het kustplaatsje Heist. De kinderen van rijke Engelse en Franse toeristen noemden haar algauw ‘mère Babelutte’, oftewel moeder Babelutte. Ook ontstond er een nieuwe traditie, die van vader op zoon werd doorgegeven: de snoepjes werden namelijk ook meegenomen aan boord door vissermannen, die heel de week op zee zaten en wel wat lekkers konden gebruiken. Ruim een eeuw later wordt het recept van Rosalie ontdekt door de familie Roelens. In 1970 besluiten ze nieuw leven te blazen in de winkel en hernoemen ‘m Moeder Babelutte, de winkels met de iconische blauwwitte gevels, die ontzettend populair zijn in de Vlaamse kustplaatsen.

Zelf aan de slag?

Ja, ook onze schrijver heeft trek gekregen. Je kunt babbelaars vinden bij Tourist Shop Yerseke, maar het is ook erg leuk om ze zelf te maken. Lees hieronder het recept!

Moeder Babelutte - 4 personen

  • 21 ml azijn
  • 40 ml water
  • 100 gram suiker
  • 15 gram ongezouten boter
  • 1 gram zout
  • 1 eetlepel boter om in te vetten

Breng in een pan met een dikke bodem de azijn en het water aan de kook. Voeg de suiker, boter en het zout toe. Laat de suiker al roerend oplossen.

Laat het in circa 15 minuten op laag vuur inkoken tot een dikke, lichtgekleurde massa ontstaat die draderig van de lepel loopt. Je kunt testen of het mengsel goed is door een druppel in een glas water te laten vallen. De druppel moet gelijk hard worden. Hoewel het zeer verleidelijk is om te proeven, raden we aan om daar nog even mee te wachten. Het mengseltje is dan namelijk zo’n 140 graden.

Intussen kan je de bakplaat invetten met de lepel boter. Schenk het mengsel daarna op de bakplaat en duw het met een spatel in één lange lijn. Laat het net genoeg afkoelen om vast te kunnen pakken. Dan snij je de reep in kleine blokjes, die je laat afkoelen. Klaar!

Ga jij de babbelaars ook zelf maken? Deel dan een foto met de Tourist Shop Yerseke via Instagram of Facebook. Geniet ervan!

koenckelpotfanfare3

Traditie in Yerseke: alles over de koenckelpot

De jaarwisseling staat voor de deur! En naast de traditie van oliebollen en champagne, kende Zeeland een wel heel bijzondere: koenckelen. Maar wat is dat precies en waar komt deze muzikale traditie vandaan?

Wat is koenckelen?

Bij koenckelen bespeel je een apart instrument, namelijk de koenckelpot. Op Oudjaarsdag gaan kinderen met hun zelfgemaakte koenckelpot langs de deuren om liedjes te zingen. Het concept heeft wel wat weg van Sint-Maarten, want ook dan krijgen de kinderen natuurlijk snoepjes, fruit of geld als beloning. Vroeger kwam dat zogenaamde nieuwjaarszingen op meerdere plaatsen in Nederland en België voor. Tegenwoordig zie je het in Zeeland alleen nog terug op Tholen en in Yerseke als onschuldig kindervermaak. Maar dat is niet altijd zo geweest. Er was een tijd dat ook volwassenen mee koenckelden. Wanneer het koude winterseizoen aanbrak en de armen wel een extraatje konden gebruiken, gingen zowel de volwassenen als kinderen met de koenckelpotten langs de deuren van de rijkere dorpelingen. Deze welgestelde mensen vonden het maar vervelend om “bedelaars” aan de deur te krijgen en in de 19e eeuw werd het koenckelen voor volwassenen dan ook verboden. De traditie is zó oud, dat je koenckelpotten zelfs terugziet op schilderijen uit de 17e eeuw.

koenckelpotfanfare yerseke

Bron: Rijnhout Media

Het Koenckelpotmonument in het centrum van Yerseke

Gelukkig zijn de tijden veranderd en is koenckelen een geliefde traditie, waar Yerseke stiekem best trots op is. En om die trots te laten zien, heeft Wim Bakker een mooi monument gemaakt dat op nog geen honderd meter van de Tourist Shop te vinden is. Op de vier zijden van dit monument vind je de teksten van de traditionele liedjes, met bovenop een aantal koenckelpotten in verschillende groottes. En een grappig weetje: het maakt niet uit vanuit welke hoek je kijkt, je ziet altijd drie stokken die dezelfde kant op wijzen.

Wim Bakker speelt trouwens een belangrijke rol in het in leven houden van het bespelen van dit feestelijke instrument. Hij is namelijk lid van de koenckelpotfanfare, opgericht in 1992. De fanfare bestaat uit een groep van ongeveer 40 enthousiaste Yersekenaren, die onder andere stampviool, accordeon, gitaar, ukelele, banjo en - natuurlijk - de koenckelpot bespelen. In de loop der jaren heeft de fanfare een heus repertoire opgebouwd en zelfs een paar albums uitgebracht, die je in de Tourist Shop vindt. Elke oudjaarsdag weer vind je ze in het centrum, waar ze liedjes spelen voor een groot publiek, dat ondertussen smult van een oliebol. Een gezellige, winterse setting die niet meer weg te denken is.

Hoe maak je zo’n koenckelpot?

Onze blogschrijfster is enthousiast over dit onderwerp. Zij herinnert zich het maken van de koenckelpotten namelijk nog al te goed. De lol begon eigenlijk al bij de slager. En dan hoor ik je denken: wat moet je daar dan? Nou, hoewel de potten tegenwoordig worden gemaakt van een leeg conservenblik en een dik stuk plastic, bestaat dit muziekinstrument traditioneel gezien uit een Keulse pot met een strakgespannen varkensblaas over de opening, waarbij in het midden een rotanstok gestoken wordt.

Zo’n varkensblaas moet eerst schoon en droog zijn voor je ermee aan de slag kunt.

  1. Vouw de varkensblaas in het midden om het uiteinde van het stokje.
  2. Bind de blaas om het stokje met een dun touwtje, ongeveer bij de eerste verdikking van het stokje.
  3. Trek de blaas met het touwtje erin zo strak mogelijk om het blik en maak dat vast met een touwtje rondom. Als je dat goed gedaan hebt, staat het stokje recht omhoog.
  4. Klaar! Je bespeelt de koenckelpot het best door met een vochtige doek over de stok op en neer te bewegen.
Koenckelpot

Bron: Rijnhout Media

En, wat vind je van deze traditie?

Misschien wat anders dan oliebollen, sterretjes en aftellen, maar minstens net zo gezellig! Je kunt muziek van de koenckelpotfanfare kopen in de Tourist Shop Yerseke, maar je kunt natuurlijk ook thuis je eigen koenckelpot maken dit jaar. Wat je ook gaat doen, we wensen je alvast een gezellige jaarwisseling en een gezond 2022!

IMG_7082

De verdronken dorpen van Zeeland

Nu hebben we dijken, duinen en waterkeringen om ons tegen het water te beschermen, maar vroeger waren droge voeten niet zo vanzelfsprekend. Zeeland kent een ruige geschiedenis met de zee en is in de loop van de jaren vaak overstroomd. Dat zorgde voor veel verlies en schade, maar ook tot ingenieuze inzichten en Deltawerken als de Oosterscheldekering. In deze blog vertellen we je meer over de intrigerende verdronken dorpen van Zeeland.

Het Land van Saeftinghe

Het Verdronken Land, of het Land van Saeftinghe, is één van de eerste hits die je ziet als je naar ‘verdronken dorpen’ zoekt. En dat is niet zo vreemd, want dit prachtige natuurgebied is met een kleine 3600 hectare het grootste brakwaterschor van Europa.

Dit gebied was in de late Middeleeuwen bewoond. De polders, dorpjes en zelfs een groot kasteel lagen er mooi bij en waren welvarend vanwege de strategische ligging. Wie Saeftinghe bezat, beheerste de toegang tot de haven van Antwerpen. Uiteindelijk was dat de dooddoener. Een aantal grote stormvloeden kregen grote stukken ingepolderd land te pakken en in de Tachtigjarige Oorlog werden dijken expres doorgebroken, om Antwerpen te verdedigen. Het water pakte het land van de mensen af.

De ruige en uitgestrekte vlakte is voor een groot deel vrij te betreden. Perfect voor alle avontuurlijke wandelaars, al is het niet aan te raden dit gebied te bezoeken met jonge kinderen. Ook is het goed om rekening te houden met het tij, want het water komt verraderlijk snel op. Het is dan ook een aanrader om met een gids te wandelen, die het gebied op z’n duimpje kent. Daarnaast wijst hij je op mooie details, die je anders gemakkelijk over het hoofd ziet.

De verdronken dorpen van Zuid-Beveland

Iedereen heeft weleens gehoord van de Watersnoodramp, die grote delen van Nederland onder water zette. Maar wat veel mensen niet weten, is dat er tussen het jaar 1134 en 1530 meer dan 45 zware overstromingen Zeeland troffen. Meer dan 200 dorpen zijn weggevaagd door stormvloeden, geulverplaatsingen en opzettelijke inundaties. Dat is het opzettelijk onder water zetten van een gebied.

Zo is ook de stad Reimerswaal verdronken. Reimerswaal, ook wel Rommerswael of Reymerswael genoemd, lag op Zuid-Beveland aan de zuidoever van de Oosterschelde, ruim vier kilometer ten zuidwesten van de stad Tholen. Het was tijdens de late Middeleeuwen de derde stad van Zeeland, na Middelburg en Zierikzee. Op 5 november 1530, de dag van Sint Felix, was er een van de meest vernietigende overstromingen die het gebied ooit gekend heeft. Door turf- en zoutwinning en slecht onderhoud aan de dijken waren de dorpen niet voldoende beschermd tegen het water. Een gebied met 18 dorpen en Reimerswaal kwam voor altijd onder water te staan. Er werden wel pogingen gedaan om de stad opnieuw op te bouwen, maar die faalden allemaal.

Indrukwekkende verhalen in het Oosterscheldemuseum Yerseke

oosterscheldemuseum-tourist-shop-yerseke

Ontdek de indrukwekkende verhalen over de verdronken dorpen. Bekijk aangespoelde en gevonden beeldjes en voorwerpen uit de verdronken dorpen en laat je meevoeren door deze bewogen geschiedenis. De expositie van het Oosterscheldemuseum in Yerseke heeft ruim 1600 objecten in de prachtige tentoonstelling. Je vindt dit museum in één van de oudste monumentale panden van Yerseke, midden in het centrum. Naast de collectie over de verdronken dorpen kom je ook veel te weten over de oester- en mosselkweek, die Yerseke een waar handelscentrum hebben gemaakt. Een aanrader om een betere kijk te krijgen op Zeeland in het algemeen én erg leuk om met kinderen te bezoeken.

Meer informatie: https://www.oosterscheldemuseum.nl/index.php

50263202466_80e04330b7_c

Dineren tijdens het mosselseizoen in Yerseke: 5 restaurants

In Yerseke kun je heerlijk dineren en genieten van de verse zeevruchten waar het dorp zo bekend om staat. Zeker nu in het mosselseizoen! Er zijn een aantal goede restaurants, die een romantisch of gezellig avondje uit garanderen. In Yerseke proef je de zee bij deze vijf mossel- en oesterrestaurants. En dat op unieke en bijzondere locaties.

Het mosselseizoen is in volle gang

De beste mosselen eten? Dat kan nu, tijdens het hoogseizoen, in het prachtige vissersdorp Yerseke. Dit dorp staat bekend om onder andere de heerlijke oesters, verse mosselen en verrukkelijke Oosterscheldekreeft. De mosselen worden als larven gevangen en uitgezet op de percelen van de mosselboeren. Na ongeveer twee jaar groeien op de bodem- of in de hangcultuur is de mossel klaar voor consumptie. Dat trekt veel bezoek en toerisme van over de hele wereld. En terecht! Want deze heerlijke zeevruchten proef je nergens anders zoals hier. Wil je meer weten over de mosselkweek en hoe Yerseke er beroemd mee is geworden? Lees dan alles wat je moet weten over mosselen.

Genieten aan de dijk bij Nolet’s Vistro

Nolet’s Vistro is een mooi restaurant, gelegen aan de haven, vlak bij de mosselpercelen en oesterputten. En die twee spelen een belangrijke rol, want de verse mosselen en oesters komen uiteraard terug op de uitgebreide menukaart van chefs Juri en Danny Nolet. Maar ook voor heerlijke visgerechten ben je hier aan het goede adres. Kies voor het menu van de chef met onder andere een rijke vissoep, een bord heerlijke mosselen met friet en salade en verse kreeft, of stel je eigen diner samen met talloze voor- en hoofdgerechten die je doen watertanden. Dineer bij mooi weer op het gezellige terras met romantische sfeerverlichting.

tourist-shop-yerseke-nolet-vistro

Adres: Burg. Sinkelaan 6, 4401 AL Yerseke

Heerlijke fruit de mer bij Oesterput 14

Dit restaurant heeft alles in huis om je avond om te toveren tot een heuse beleving. Bij Oesterput 14 kun je naast dineren namelijk ook je oesterbrevet halen tijdens een cursus van de Oester Academy. Deze oude oesterloods is een luxueuze eetgelegenheid geworden, waar je kan genieten van hun specialiteit fruit de mer, of een van de vele andere gerechten. Het restaurant is smaakvol ingericht, met een moderne keuken en wijnklimaatkast. De garantie is: de gerechten zijn puur natuur en komen zo vanuit de zee op je bord terecht. Vleesliefhebbers worden echter niet uitgesloten en kunnen kiezen uit bijvoorbeeld een aantal goede stukken wild.

tourist-shop-yerseke-oesterput14-oesterput-14

Adres: Havendijk 21, 4401 NS Yerseke

Verrukkelijke gerechten bij De Viskêête

Van kleine vishandel tot restaurant dat in 2005 geopend werd. De Viskêête weet wel wat lekkere vis is en ligt direct aan de haven van Yerseke. Je hebt mooi uitzicht op de Oosterschelde tijdens je diner en ziet de schepen voorbij varen aan de horizon. Hoewel oesters en mossels hier natuurlijk ook een plaatsje op de kaart hebben gekregen, is vis hun specialiteit. Laat je een heerlijke sliptong met remouladesaus serveren, of kies voor Hollandse garnalenkroketten met cocktailsaus, gebakken mosselen of kibbeling. Elke maand kun je voor een nieuw menu of het laagwatermenu kiezen, waarop onder andere huisgemaakte garnalensoep en schar staan.

de-viskeete-tourist-shop-yerseke

Adres: Havendijk 21, 4401 NS Yerseke

Optimaal uitzicht bij Oesterproeverij Pekaar

Dit familiebedrijf doet alles zelf, van het kweken tot het opdienen van de zeevruchten. Hun oesters zijn gecertificeerd met het Zeker Zeeuws keurmerk, waar je van kan genieten terwijl je uitzicht hebt op de oudste oesterloods uit 1870. De mossels worden uitnodigend geserveerd in een mosselpan. Het terras is met glas omheind, waardoor je uit de wind kan zitten en het uitzicht optimaal is. Alles wat ze serveren, wordt dagelijks vers opgevist en garandeert daarom een verse maaltijd. De bereide oesters zijn heerlijk in combinatie met salade en knapperige frietjes. De kaart biedt vooral gerechten met garnalen, kreeft en oesters, maar ook een stevige vissoep.

oesterproeverij-pekaar-tourist-shop-yerseke

Adres: Havendijk 23, 4401 NS Yerseke

Bestel de lekkerste gerechten bij De Branding

Bij restaurant de Branding krijg je ware meesterwerkjes op je bord. Van heerlijke fruit de mer met kreeft, krabscharen, kreukels, mosselen en zomeroesters tot aan zeebaars met krokante gamba’s en jus van garnalen, er is ontzettend veel keuze uit heerlijk verse producten uit de Oosterschelde. Maar ook voor de vegetariër staan er smaakvolle gerechten op het menu, zoals een quiche met paprika, champignons en kaas. Alles is vers en wordt prachtig geserveerd, en dat op een unieke locatie: je kunt namelijk een diner voor twee laten serveren op de Oesterputten zelf. Het garandeert een romantische en vooral gezellige avond uit.

restaurant-de-branding-tourist-shop-yerseke

Adres: Havendijk 50, 4401 NS Yerseke

foto moer blog

Fietsen en wandelen in natuurgebied de Moer

Aan de rand van Yerseke vind je natuurgebied de Moer. Een prachtig landschap met een bijzonder uiterlijk en een mooi verhaal. Het is heerlijk om hier te wandelen en te fietsen over de uitgezette route. Ook kun je hier prachtig fotograferen en spot je onderweg allerlei interessante feitjes.

Het ontstaan van het openluchtmuseum van Zeeland

De Moer wordt ook wel het openluchtmuseum van Zeeland genoemd. En dat is niet zo gek, want het is één van de meest waardevolle natuur- en cultuurlandschappen van onze provincie. Hier broeden en verblijven heel veel soorten vogels. Ook groeien er bijzondere planten, die je ergens anders niet snel tegenkomt. Maar hoe is dit gebied ontstaan en waar komt de naam vandaan?

Nu is het misschien lastig voor te stellen, maar zo’n 2000 jaar geleden was de Moer niet meer dan een afstervend moerasbos. Dit vormde een dik veenpakket, waar de zee rond 350 na Christus diepe geulen in uitschuurde. Ook de kleilaag die onder het veen lag, kreeg deze diepe kreken door de stroming. Daarna slibden deze weer langzaamaan dicht met klei en zand. Zo klonk het omringende veen weer in en kwam het lager te liggen, waardoor er zogenoemde ‘kreekruggen’ ontstonden, die hoger in het landschap liggen. Deze soort hobbels werden rond het jaar 800 gebruikt voor kudden schapen en wegen.

yerseke-moer-natuurgebied-tourist-shop-yerseke

Een bijzonder uiterlijk door zoutwinning

De Moer was in de middeleeuwen een ontzettend waardevol gebied. Zout was in die tijd erg duur, maar er was genoeg van te vinden in het veen onder de grond in de Moer. Dat zout zit in het Oosterscheldewater dat via laaggelegen poelgronden omhoog komt. Dit zorgde – en nu nog steeds – voor veel drassige stukken grond. Toen er veen werd gestoken om zout te winnen, moest eerst de deklaag verwijderd worden. Deze grond is daarna slordig teruggegooid en dat kan je nog steeds heel goed zien, want zo heeft de Moer het hollebollige uiterlijk gekregen. Zover je kan kijken zie je weilanden met kuilen en hobbels: een uniek plaatje en zeer fotogeniek.

Een schat voor flora en fauna

De Moer is nu nog steeds een waardevol gebied, specifiek vanwege de flora en fauna! Het gebied is bijzonder vogelrijk. In het voorjaar zie je de vele weidevogels broeden, zoals de tureluur, kluut, kleine plevier en grutto en ook eenden, zoals de wintertaling en de slobeend. En hoewel de Moer mooi is in elk seizoen, heeft het najaar wat bijzonders voor je in petto. Dan kleurt het hele gebied rood van de zeekraal, wat hier groeit door de invloed van het zoute water. In de winter spot je de duizenden ganzen die hier komen overwinteren: de kolgans, rotgans, brandgans en de kleine rietgans.

Wandelen en fietsen

Je kunt het gebied gemakkelijk bezoeken. Er zijn namelijk openbare verharde wegen die door heel het gebied slingeren. Tussen 15 juli en 15 oktober is er een speciale wandelroute te volgen van 2,5 kilometer, die begint op het kruispunt van de Schelvrijwegeling en de Reeweg. Je loopt midden in het landschap, soms over de drassige bodem. Onderweg zie je allerlei panelen met tekst die uitleg geven over een bepaalde soort vogel, plant of een mooi verhaal vertellen.

rsz_img_1706

Alles wat je wil weten over Zeeuwse mosselen: het zwarte goud

Het mooie vissersdorp Yerseke is één van de grootste exporteurs van mosselen ter wereld. Maar hoe is dat zo gekomen? In deze blog lees je alles wat je wil weten over het zwarte goud en delen we een leuk stukje geschiedenis met je. Natuurlijk sluiten we af met de beste restaurants waar je de heerlijke zeevruchten zelf kan proeven.

De geschiedenis van de mosselkweek

We kennen Yerseke als hét dorp van de visserij, de oesters en de mosselen. Maar wist je dat dat vroeger heel anders was? Het is misschien moeilijk voor te stellen, maar de Yersenaren leefden eerst voornamelijk van de landbouw. De boeren aten wat ze produceerden en een supermarkt bestond nog niet, dus aten de mensen vaak hetzelfde. Maar zoals je je vast wel voor kan stellen, gaat elke dag hetzelfde eten best vervelen. Daarom viste men af en toe wat of raapten ze mosselen in de Oosterschelde bij eb. Je zou kunnen zeggen dat dit het begin is geweest van de mosselvisserij, hoewel het er nu natuurlijk heel anders aan toe gaat!

In de 15e eeuw begon men met kleine bootjes mosselen te vissen. Toen werd ook al gauw ontdekt dat mosselen doorgroeien als je ze ergens anders in de Schelde over boord zette. Dichter bij huis, bijvoorbeeld! Later kwam ook de oesterkweek op gang. Dat zorgde ervoor dat er heel veel werk was, maar veel te weinig handen. Het maakte niet uit wie je was of waar je vandaan kwam: als je maar kon werken. Iedereen werd aangenomen. Daardoor kwamen er veel gelukzoekers naar Yerseke, die ergens anders moeilijk werk vonden door bijvoorbeeld een crimineel verleden.

mosselen-tourist-shop-yerseke

Het zwarte goud

De mosselkweek was booming business. Daarom werden mosselen algauw ‘het zwarte goud’ genoemd. Door de loop van de jaren werd de mossel steeds populairder. De enorme vraag – die wij natuurlijk goed begrijpen – zorgde voor overbevissing. Daarom werd er in 1825 ingegrepen door de overheid en de mosselvangst werd gereguleerd.

Een herkenbaar stukje zeebodem voor elke mosselboer

Die nieuwe afspraken zorgden er onder andere voor dat elke visser een eigen stukje bodem kreeg om op te boeren. Daarom de term mosselboeren, zoals we ze vandaag de dag ook nog noemen. Als je langs de dijk van Yerseke loopt en uitkijkt over de Oosterschelde, zul je zien dat er nog steeds palen staan met bijvoorbeeld felle oranje manden of emmerdeksels met merktekens eraan. Op die manier wordt duidelijk gemaakt welk perceel tot welke mosselboer behoort. Yerseke heeft nu een mooie vloot met zogenoemde mosselkotters, uitgerust met de nieuwste technische snufjes. Maar die herkenbare palen? Die blijven!

mosselkotter-mosselen-tourist-shop-yerseke

Het verschil tussen hangcultuur en bodemcultuur

Er zijn twee manieren waarop mosselen worden gekweekt. De eerste is de bodemcultuur, waarbij mossellarven per boot naar de percelen gebracht worden. Daar worden ze uitgezet om te groeien. Na twee jaar zijn ze klaar voor consumptie. Tussendoor worden ze een aantal keren van perceel gewisseld, om optimaal te kunnen groeien. Dat gebeurt voornamelijk met netten die over de bodem slepen, maar dat kan veel schade opleveren aan de bodem. Daarom zijn er inmiddels ook veel andere manieren bedacht, zoals de mosselzaadvangstinstallaties. De mossellarven zweven een aantal weken door het water voor ze zich vasthechten op harde ondergronden. In het voorjaar worden er dan lijnen in het water gehangen, waaraan de mossels zich vasthechten.

De andere manier is de hangcultuur, waarbij het mosselzaad in lange kousvormige netten wordt gestopt. Tijdens dit proces worden de mosselen een paar keer uitgedund, zodat de beste mossels genoeg ruimte krijgen om te groeien. Deze manier heeft als voordeel dat de mosselen niet verwaterd hoeven te worden, waarbij ze hun zand uitspugen, omdat ze de bodem nooit raken. Ook zijn deze sneller klaar voor consumptie, omdat ze meer zonlicht genieten en daardoor sneller groeien. Deze worden dan ook vaak in het vroege voorjaar verkocht, terwijl de bodemcultuurmosselen dan nog niet van goede kwaliteit zijn.

mosselen-tourist-shop-yerseke

Mosselen eten? Kom proeven in Yerseke

Heb je na het lezen van deze blog trek gekregen, of heb je nog nooit mosselen geproefd? Kom dan eens langs in Yerseke en trakteer jezelf op een heerlijk mosselpannetje met een passende saus, frites en frisse salade. Een paar van de leukste plekjes zijn restaurant De Branding tegenover de Oesterputten en Oesterproeverij Pekaar. Maar ook bij oesterput 14 kun je van het zwarte goud genieten, met uitzicht over de oesterputten. En als je dan toch in Yerseke bent, is het heel leuk om er een dagje van te maken en een rondleiding te volgen langs onder andere de Oesterputten en door het centrum. Want Yerseke is rijk aan een interessante en mooie geschiedenis. Een ervaren en bevlogen gids van Tourist Shop Yerseke laat je graag de mooiste plekken van het dorp zien en vertelt ondertussen alles wat je moet weten over Yerseke. Een top uitje met het gezin, of heerlijk romantisch met z’n tweeën!

RIB Experience Oesterdam

Bootje huren

Het is tegenwoordig erg populair om een bootje te huren. En terecht, want wat is er nu mooier dan een vaartocht maken over het grootste nationaal park van Nederland, de Oosterschelde? Op het water ervaar je de vrijheid en kun je op z’n best genieten van de Zeeuwse zilte zeelucht. In deze blog geven we je een aantal leuke tips en adressen om jouw bootje te huren.

Ontspannen op de Oosterschelde
Je hebt er misschien nog nooit aan gedacht, maar varen is heerlijk relaxed – en echt niet moeilijk. Je kunt vaak zelfs zonder vaarbewijs op pad. Varen kun je goed combineren met allerlei leuke activiteiten. Of je nu een uitje organiseert met vrienden of een dag met je gezin door wil brengen, varen biedt vermaak voor iedereen en alle leeftijden. Spot de luierende zeehonden op één van de zandbanken en bijzondere vogelsoorten. Kijk je ogen uit langs de lange kustlijn met de skylines van alle omliggende dorpen. En dat alles natuurlijk onder het genot van een goedgevulde picknickmand met de lekkerste Zeeuwse hapjes, onder de stralende zon met de wind in je haar.

Alles om te sport- en nachtvissen
Heb je al eens eerder gevist op de Oosterschelde? Zo niet, dan is het zeker een aanrader. Bij de bootverhuurders kun je alles huren wat je nodig hebt om onbezorgd te gaan sport- en nachtvissen. Het aas wordt vers gespit en je kan kiezen uit verschillende onderlijnen, lood en hengels. In de 350 vierkante kilometer schoon water van de Oosterschelde zwemmen veel soorten vis zoals zeebaars, wijting, schar en steenbolk. En met een beetje geluk vang je zelfs kleine haaien. Je kunt er natuurlijk zelf op uit gaan, maar het is ook leuk om een compleet verzorgde vistocht te reserveren via Bootverhuur Oosterschelde

tourist-shop-yerseke-bootverhuur-oosterschelde-yerseke

Duiken en zwemmen in de Oosterschelde
Liever in het water dan erop? Dat komt mooi uit, want de Oosterschelde is één van de mooiste duikplekken van Europa, vanwege de kleurrijke onderwaterwereld vol diversiteit. Het is er rijk aan vissen, krabben, naaktslakken, kreeften en zeeanemonen. Ook kom je er sepia’s en zeepaardjes tegen. Of je nu als beginnende duiker onder begeleiding gaat duiken, of al gevorderd bent, de Oosterschelde is geschikt voor beiden en biedt een heuse beleving. Natuurlijk kun je ook gewoon het water in plonzen zónder duikpak, want het water is perfect om in te zwemmen.

tourist-shop-yerseke-duikplaats-wemeldinge-oosterschelde

Aanmeren voor een citytrip bij de leukste Zeeuwse steden
Geef je je zeebenen graag even rust aan wal? Neem dan eens een kijkje in Wemeldinge, het oudste dorp van Zuid-Beveland. Hier meer je aan in de mooie jachthaven en ontdek je het strand en toeristische fiets- en wandelroutes. Of ga voor een heuse citytrip naar Goes, waar je aankomt in een prachtige oude jachthaven, omgeven door oude koopmanswoningen en pakhuizen. In deze historische stad zijn veel mooie winkels om te shoppen en gezellige terrassen om op te genieten. Ook is het erg leuk om met kinderen de historische stadswandeling te volgen, onder begeleiding van een gids.

Huren bij Bootverhuur ’t Zagertje
Hebben we je overtuigd? Mooi! Een goede plek om je bootje te huren is bij ’t Zagertje in Yerseke. Hier kun je ook direct terecht voor alles wat je nodig hebt om te vissen.
Je hebt de keuze uit zes mooie en goed verzorgde bootjes, die geschikt zijn voor maximaal 8 personen. Elke boot is uitgerust met een GPS en kaartplotter. Ook krijg je reddingsvesten en een kaart van de Oosterschelde mee. Zo ga je goed voorbereid de golven op. Wel zo veilig! Op aanvraag kan er een duiktrap geïnstalleerd worden. De bootjes zijn zeer geschikt voor nachtvissen, omdat je ook binnen kunt zitten. Ook is er een toilet aan boord.

tourist-shop-yerseke-bootverhuur-tzagertje-yerseke
Reserveren en informatie via https://hetzagertje.nl/

Bootverhuur Oosterschelde
Bootverhuur Oosterschelde doet er alles aan om jouw dag op het water onvergetelijk te maken. Zo kun je niet alleen hengels en toebehoren huren, maar ook meegaan op gave excursies. En wat dacht je van de RIB Xperience? Deze ervaring is voor de echte waaghalzen, want je vliegt met hoge snelheden over het water en maakt scherpe bochten. Om je dag compleet te maken, kun je er ook voor kiezen een lunchpakket te bestellen. Hierin zitten lekkere broodjes, fruit, een ambachtelijke Zeeuwse snack – juist, de bolus! – en een flesje drinken.
Je hebt de keuze uit zes luxe bootjes, uitgerust met zwemvesten, brandblusser en verbandtrommel. Voor sommige boten heb je een vaarbewijs nodig. Ook verhuurt Bootverhuur Oosterschelde benodigdheden om te vissen.
Reserveren en informatie via www.bootverhuuroosterschelde.nl 

Rondleiding oesterputten Yerseke

Volg een rondleiding langs de Oesterputten in Yerseke

Yerseke is een prachtig authentiek vissersdorp en staat bekend om de vele oesterputten, mosselkwekerij en visserij. Hier proef je de liefde voor de zee. Kom je langs in Yerseke? Haal dan alles uit je dagje weg en boek een van de tours bij Tourist Shop Yerseke. Want samen met een persoonlijke gids ontdek je Yerseke op z’n best.

Begin je tour in het centrum

Het startpunt van de tour is de Tourist Shop Yerseke. Vanaf daar maak je een wandeling langs alle bijzondere bezienswaardigheden. En de eerste is vanaf daar erg dichtbij, want op nog geen honderd meter lopen vind je het koenkelpotmonument.

Ook is er een grote kans dat je er nog nooit van hebt gehoord: koenkelen. Deze typisch Yersekese traditie wordt uitgevoerd op oudjaarsdag om op een muzikale manier het nieuwe jaar in te luiden. Elk jaar weer gaan kinderen met een zelfgemaakte koenkelpot langs de deuren om de originele liedjes te zingen in ruil voor snoepjes en geld. ’s Middags kan iedereen samenkomen om te genieten van een heus koenkel-concert van de fanfare in het centrum.

Mosselzaad rondleiding

Wandeling langs de havens van Yerseke

Langs de winkelstraten loop je naar de drie indrukwekkende havens: de Koningin Julianahaven, de Willem Alexanderhaven en Prinses Beatrixhaven. Deze liggen aan de rand van het dorp en geven je een uniek kijkje in de visserij. Je kijkt je ogen uit bij de vele kleurrijke mosselkotters en oesterboten. Je gids legt je graag alles uit wat je moet weten. Daarna vervolg je je weg verder naar één van de oesterproeverijen. Hier kun je niet alleen proeven van allerlei soorten lekkere vis, maar ook levende kreeften aaien en alles over deze schaaldieren leren.

Unieke zoutwaterbaden: de Oesterputten

Yerseke is bekend om de oesterteelt en mosselkweek. Van deze twee zeevruchten is Yerseke rijk geworden.

Wil je zien waar oesters worden gereed gemaakt voor consumptie? Dat kan bij de Oesterputten. Nadat ze zijn schoongemaakt, worden ze opgeslagen in deze speciale zoutwaterbaden. Daarom worden deze putten ook wel ‘natte pakhuizen’ genoemd.

Daarna worden ze ingepakt in houten kistjes en geëxporteerd naar heel Europa. Langs de Oesterputten staan alle authentieke loodsjes van de verschillende oesterbedrijven. Sommige van deze oesterloodsjes zijn half in de dijk gebouwd, om ’s zomers koeler en ’s winters warmer te zijn.

Oesters proeven tijdens rondleiding

Er zijn drie oestercomplexen met daartussenin getijdenhaventjes, waar vissersschepen bij hoogwater kunnen aanleggen om hun lading te lossen. Het oudste oestercomplex ligt vlak naast de haven en is ruim 150 jaar oud. De bassins staan in verbinding met de Oosterschelde en kunnen door middel van sluizen bij eb het water lozen en bij vloed voorzien worden van schoon water.

Als je deze delicatesse nog nooit geproefd hebt, is dit je kans. Want na de tour kun je ze proeven in een van de verbouwde oesterloodsjes langs de putten. Bij deze trendy eetcafés kun je met een heerlijk glas witte wijn genieten van al het goeds dat de zee te bieden heeft, vaak met uitzicht op de bedrijvigheid van de oesterputten.

Kom langs en ontdek Yerseke zelf

De rondleiding duurt anderhalf uur en kost € 7,95 per volwassene en €3,95 voor kinderen tot en met 12 jaar. De tocht start op het Kerkplein 14 en gaat door bij 4 of meer personen. We weten zeker dat je verbaasd zal staan van de levendige en rijke geschiedenis van dit prachtige dorp. Er zijn veel verhalen om te vertellen. Kom eens langs en ontdek het zelf! Reserveren doe je hier of telefonisch via +31(0)113-750711.

Logo wit2

Over Yerseke

Informatie
Contact

Nieuwsbrief

Blijf up-to-date over alles in en rondom Yerseke.

Contact

+31(0)113-750711
info@touristshopyerseke.nl

Kerkplein 14, 4401 ED Yerseke

Copyright 2021 Tourist Shop Yerseke