Misschien heb je ‘m al eens zien staan: ‘De Juun’. ‘De Juun’ staat bij de afrit van de A58 richting Waarde en Oostdijk. Juun is de Zeeuwse naam voor uien (in het Zeeuws is er voor juun geen meervoud) en juun is enorm belangrijk voor de Zeeuwse economie. De gemeente Reimerswaal is het centrum van Europa als het om verwerken van uien gaat. Het kunstwerk ‘De Juun’ van kunstenaar Cok Balkestein symboliseert de belangrijke rol die uien spelen in de economische ontwikkeling en werkgelegenheid van dit gebied. Wat weet jij van uien, behalve dat je er soms enorm van moet huilen?
Het valt je ongetwijfeld op als je wandelt of fietst in Kruiningen, Krabbendijke, Oostdijk of Waarde. De ‘juun’ is hier volop aanwezig. Je ziet de uien op het land groeien of er liggen grote bergen uien op het land, maar nog vaker zie je grote, internationale uienhandelaren. Logisch als je bedenkt dat 35 procent van alle Nederlandse uien in Zeeland wordt verbouwd en verwerkt en ook nog eens meer dan de helft van de Nederlandse uien, die in andere provincies worden verbouwd (55%), in Zeeland worden verwerkt.
De ui is de meest gegeten groente ter wereld en Nederland is daarin al jaar en dag wereldmarktleider. Als grootste AGF-exportproduct van ons land is de ui met recht een nationale exportheld. Vanuit Reimerswaal wordt de ‘juun’ geëxporteerd naar 140 bestemmingen wereldwijd en jaarrond. De meeste Zeeuwse uien gaan naar West-Afrika, Zuid-Amerika en Midden-Amerika.
De ui komt oorspronkelijk uit Egypte, waar de groente onder meer werd gegeten door de piramidebouwers. Het waren de Romeinen die de ui aan het begin van onze jaartelling over Europa verspreiden. Nederlanders eten gemiddeld zo’n 7 kilo uien per jaar. Daarmee is het de meest gegeten groente in ons land. In veel andere landen worden nóg meer uien gegeten, het gemiddelde is 9 kilo. In Libië eten ze de meeste uien: maar liefst 35 kilo per hoofd van de bevolking.
Veel uien eten is een slimme keuze. Uien houden je gezond en geven smaak aan heel veel gerechten. Uien zitten boordevol vitamine C en vezels. Maar ook antioxidanten waarvan ze het vermoeden hebben dat ze hoge bloeddruk kunnen helpen voorkomen. Tip: als je een verstopte neus hebt, leg dan een door midden gesneden ui op je nachtkastje. Het helpt echt!
Dat je ogen gaan tranen als je uien snijdt, hoeven we je niet te vertellen, maar waarom is dat eigenlijk? Wanneer de cellen kapotgaan bij het snijden, worden er gasvomige zwavelverbindingen gevormd. Deze komen in je ogen en gaan een reactie aan met het traanvocht. Daarbij ontstaan zwavelzuurverbindingen. Die irriteren de zenuwuiteinden en voor je het weet prikken je ogen en lopen de tranen over je wangen. Wat helpt is een duikbril opzetten of je handen en de ui onder water houden.
Een fietstocht maken rond Reimerswaal is echt één van de beste manieren om meer van dit gebied te zien en te weten te komen. Bij Tourist Shop Yerseke vind je leukste routes!
